봄에 제대로 먹어야 하는 나물들

봄에 제대로 먹어야 하는 나물들은 한국인의 밥상에서 빠지지 않는 단골메뉴입니다. 한국인의 밥상 나물 봄동 냉이 달래 두릅에 관하여 살펴보려고 합니다.  

 

한국인의 밥상에서 빠질 수 없는 봄 나물은 봄동 냉이 달래 두릅입니다. 영양분이 가득하고 맛도 좋고 다이어트에도 좋은 한국인의 밥상 나물에 대하여 자세히 알아 봅니다.

 

 

 

봄동 나물

 

한국인의 밥상 나물 봄동은 봄을 가장 일찍 알려주는 채소 입니다. 봄동은 아삭한 식감을 가지고 있습니다. 봄동은 주로 겉절이와 나물 무침으로 자주 이용합니다. 봄동에는 비타민과 항산화 물질이 풍부합니다. 비타민과 항산화 물질은 노화방지에 아주 효과적입니다. 

 

봄동을 요리할 때는 먼저 잎을 모읍니다. 그리고 밑동을 자릅니다. 그러면 봄동잎이 하나씩 떨어집니다. 그 때 흐르는 물에 한 잎씩 씻어 사용합니다. 혹시 너무 많아서 보관해야 할 때는 물로 씻기 전 결정해야 합니다. 흙이 묻은 그대로 키친타월로 쌉니다. 그리고 비닐 팩에 담아 냉장 보관하시면 됩니다. 

 

 

 

냉이 나물

 

한국인의 밥상 나물 냉이

 

한국인의 밥상 나물 냉이는 향긋한 특유의 향을 가지고 있습니다. 냉이는 단백질 함량이 높은 나물입니다. 각종 비타민과 무기질이 풍부합니다. 몸의 기력이 부족할 때 기력 회복에 도움을 주는 나물입니다. 냉이잎은 작습니다. 냉이 줄기는 가느다란 어린 냉이를 요리할 때 더 맛있습니다. 

 

냉이를 요리할 때는 흐르는 물에 잘 씻어 줍니다. 흙을 잘 제거하지 않으면 씹었을 때 지그럭 거려서 먹으면서 기분이 좋지 않습니다. 흙을 잘 제거한 후에 잔뿌리는 칼을 이용하여 살살 긁어냅니다. 시든 잎은 떼어냅니다. 그런 후에 30분 정도 물을 담가 둡니다.

 

흙이나 불순물이 확실히 제거된 것을 확인한 후 물에 씻어 사용합니다. 혹시 보관해야 할 경우에는 봄동의 경우와 같습니다. 흙이 묻은 상태에서 키친타월로 잘 쌉니다. 비닐 팩에 담아 냉장고 야채실에 보관하시면 됩니다.   

 

 

 

달래 나물

 

한국인의 밥상 나물 달래는 철분이 가득한 나물로 알려져 있습니다. 알뿌리는 앞파와 비슷합니다. 잎은 쪽파와 비슷합니다. 달래는 알카리성으로 철분이 많은 나물입니다. 달래를 먹으면 식욕부진에 좋습니다. 또한 봄에 춘곤증에 좋습니다.

 

여성질환과 빈혈 예방에 좋기 때문에 여성들이 자주 먹으면 좋은 나물입니다. 달래를 고르실 때는 알뿌리가 둥글고 향이 강한 것이 좋은 것입니다. 달래로 요리할 때는 먼저 껍질을 벗겨줍니다. 그리고 깨끗한 물로 씻어 줍니다. 조리법에 맞게 손질하여 사용하시면 됩니다. 

 

 

 

두릅 나물

 

한국인의 밥상 나물 두릅은 원기 회복에 탁원한 효과가 있는 나물입니다. 두릅에는 비타민 A, 비타민 B군과 비타민 C의 함량이 높습니다. 또한 사포닌도 다량 함유하고 있습니다. 사포닌은 홍삼에 들어있는 성분입니다. 사포닌은 우리 몸의 면역체계를 강화시켜주는 성분입니다.

 

두릅을 드시면 홍삼 먹은 것처럼 면역성을 강화시켜 줍니다. 두릅을 고르실 때는 줄기가 연해야 합니다. 수분이 있고 탄력이 있는지 잘 보고 골라야 합니다. 두릅을 손질하실 때는 밑동을 감싸고 있는 나무껍질 부분을 먼저 제거합니다. 칼로 깔끔하게 잘라 줍니다.

 

그리고 흐르는 물에 가지와 잎 사이를 잘 닦아 줍니다. 혹시 잔가시가 있다면 제거해야 조리할 때도 드실 때도 좋습니다. 

 

 

 

함께 먹으면 좋은 비타민과 건강식품

 

우리 몸은 각종 비타민과 무기질, 항산화 물질을 필요로 하고 있습니다. 특히 면역체계를 강화하는 식품이나 건강식품은 각종 바이러스로 부터 우리 몸을 보호하는 효과 있습니다. 피곤하거나 무기력 할 때 기력 회복이 필요할 때 잘 건강기능식품도 함께 드시면서 건강 챙기시기를 바랍니다.

 

주의할 점은 좋다고 많이 먹는 것은 오히려 건강을 해치기도 합니다. 적당하게 드시는 것이 가장 좋은 것입니다. 꼭 기억하시길 바랍니다. 

 

 

 

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※ 지금까지 봄에 제대로 먹어야 하는 나물들에 대하여 알아보았습니다. 제휴 마케팅의 일환으로 수수료를 받을 수도 있지만 가격에는 전혀 영향을 미치지 않으니 안심하셔도 됩니다.

 

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